Su di noi

Eleonora Massaretti è Maestra Pizzaiola ed ha frequentato con successo i corsi dell’Università della Pizza presso il Molino Quaglia di Vighizzolo d’Este (PD). Dopo diversi anni di lavoro nel settore della moda a Milano, ad inizio del 2016 decide di tornare al primo amore, quello dell’arte bianca, rilevando il Basilico Rosso di Castelmassa (RO). Il rilancio del locale, nonostante la location sia molto lontana dai centri urbani, è un successo tale che le consente di conseguire le menzioni della guide de L’Espresso per il Veneto e di Gatti e Massobrio a livello nazionale (Ristorante Radioso 2022). Nel 2019 approda al format culinario “Mica Pizza e Fichi” in onda su La7 e condotto da Tinto, come pizzaiola sfidante di Luca Pezzetta della pizzeria Clementina di Fiumicino (RM). Nel 2021 comincia a lavorare al progetto “1977 Lievitati Da’Mare” e trova finalmente la Location adatta, dove poter dar vita alle sue creazioni, a Gazzo Veronese.